Unser Speiseangebot

Kaltes Buffet

• Antipasti
  verschiedene gegrillte Gemüse, Spinat Schafskäsecreme, Balsamicozwiebeln,gefüllte Pepperoni
• Gemischte Schinken-Salami-Platte
  
• Internationale Käseplatte mit Trauben
  
• Spezialitäten aus Fluss und Meer
  
• Thüringer hausschlachtene Spezialitäten
  

Canapés

• Thüringer Lachsschinken
  
• Französische Salami
  
• Schweizer Käse
  
• Italienische Tomate - Mozarella - Crostini
  
• Griechische Spinat-Schafskäse-Creme
  
• Norwegischer Räucherlachs
  
• Eiersalat mit Kräutern

Salate

• Blumenkohlsalat
  
• Weißkrautsalat
  
• Kartoffelsalat
  
• Eiersalat
  
• Mediterraner Nudelsalat
  
• Heringssalat mit Äpfeln und Gurke
  
• Gemischter Salat mit gerösteten Kernen
  
• Nudelsalat mit Thunfisch
  
• Griechischer Bauernsalat
  
• Rindfleischsalat
  
• Geflügelsalat mit Früchten
  
• Tomatensalat mit Ruccola und Mozarella

Warme Speisen

• Deftiger Nudelauflauf
  
• Räuberbraten
  
• Gebackene Schweinekeule mit Sauerkraut
  
• Grillhaxen mit Sauerkraut
  
• Rahmgeschnetzeltes mit frischen Champignons
  
• Hähnchenbrustfilet mit frischen Rahmchampignons
  
• Schweinemedaillons in Metaxasoße
  
• Hähnchenhaxen auf asiatischem Gemüse
  
• Chili con Carne
  
• Lasagne Bolognese
  
• Pfannengyros mit Metaxasoße
  
• Hirschbraten mit Rotkohl
  
• Schweinemedaillons mit Tomate Mozarella überbacken
  
• Gegrillte Hähnchenbrust mit Ananas gratiniert in Currysoße
  
• Lachs- und Zanderfilet auf Gemüsebett
  
• Zarte Lammhaxen auf Ratatouille
  
• Heldrunger Sauerbraten mit Rotkohl
  
• Rinderrouladen mit Rotkohl
  
• Bandnudeln mit Spinat und Lachs
  
• Scheinesteak "au four"
  
• geschmorte Flugentenbrust mit Sauerkirsch - Pfeffersoße
  
• Geschmorte Kalbsbäckchen
  
• Kleine Schnitzel vom Schwein
  
• Penne mit Gemüse und gegrilltem Hähnchenfleisch in Tomaten Basilikumrahm

Warme Speisen (vegetarisch )

• Auflauf von Marktgemüse mit Käse gratiniert
  
• Linsencurry mit indischen Gewürzen mit verschiedenen Gemüsen
  
• Gemüselasagne
  
• Penne mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen in Basilikumrahm

Suppen

• SoljankaGulaschsuppe
  
• Kraftbrühe mit Eierstich und Gemüse
  
• Kräuterrahmsüppchen
  
• Steinpilzcreme-, Spargelcreme-, Kürbiscremesuppe ( saisonal )
  
• Wurzelgemüsecremesuppe

Beilagen

• Butterspätzle
  
• Rahmgemüse ( Broccoli, Möhren, Erbsen, Blumenkohl in Rahmsoße )
  
• Gefüllte Kartoffelrösti
  
• Kartoffelgratin
  
• Gebratene Knoblauchkartoffeln
  
• Curryreis
  
• Semmelknödel
  
• Körnerbrötchen, Baguette, Chiabatta
  
• Wedges
  
• Kleine Thüringer Klöße
  
• Bratkartoffeln
  
• Wildreismischung
  

Dessert

• Zitronencreme
  
• Mousse au chocolat
  
• Panna Cotta mit frischen Beeren
  
• Creme Brulee
  
• Tiramisu
  
• Rote Grütze mit Vanillesoße